糖醋小炸蛋
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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对于蛋类食材，我并不是特别喜欢，平时也仅是煎蛋，蒸蛋，鹌鹑蛋家里吃的次数更是不多，偶尔买来一次也只是做卤蛋，因为我觉得扒蛋皮的时间实在太慢了，蛋又非常脆弱，一不小心又要弄碎掉，不过某日在一育儿论坛看到有宝妈做了这个，真是来了胃口和兴致，没想
食材
| 主料 | ||
鹌鹑蛋 300g |
||
| 辅料 | ||
植物油 适量 |
干淀粉 适量 |
番茄酱 3勺 |
白糖 1勺 |
盐 0.5勺 |
陈醋 1勺 |
鸡精 0.5勺 |
||
步骤
- 01鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅煮熟，大约十分钟。
- 02煮好的鹌鹑蛋凉水浸泡五分钟扒去外皮。
- 03鹌鹑蛋表面粘一层干淀粉下油锅炸。
- 04炸至金黄色控油捞出。
- 05现在准备料汁，取一碗，倒入三勺番茄酱，一勺白糖，一勺陈醋，半勺盐，半勺鸡精，适量清水。
- 06油锅烧热，倒入料汁，变浓稠后下入鹌鹑蛋，均匀挂上糖醋汁即可。
- 07可以在盘子周边摆上黄瓜片装饰一下。
煮好的鹌鹑蛋放在凉水里浸泡一会比较容易去皮，炸鹌鹑蛋时可以加点干淀粉，不容易破掉。
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