酸菜五花肉
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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买了两包东北酸菜，一直没用上，今天特意去买了五花肉，东北酸菜第一次吃，和五花肉炖真的很好吃。很下饭。
食材
| 主料 | ||
五花肉 300g |
||
| 辅料 | ||
酸菜 200g |
蒜蓉 适量 |
十三香 适量 |
生抽 适量 |
鱼露 少许 |
|
步骤
- 01准备材料
- 02五花肉切块，酸菜用清水洗一遍挤干水分，准备蒜蓉
- 03五花肉下锅煸炒出油
- 04下蒜蓉爆香
- 05下少许糖、适量的生抽、料酒、十三香翻炒均匀
- 06加入酸菜一起翻炒
- 07加入适量水
- 08盖盖焖煮15-20分钟，最后下几滴鱼露即可出锅
1、利用五花肉煸出的油再下蒜蓉这样会更香，而且避免了蒜蓉容易焦
2、最后出锅前，如果没有鱼露，可尝尝味道，味道不够再下点盐即可
2、最后出锅前，如果没有鱼露，可尝尝味道，味道不够再下点盐即可
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