韭菜肉蒸饺

发布时间：2016-04-10   来源：中华康网   
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制作时间：1-2小时

用餐人数：6人以上

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好久没吃饺子了，这些天也一直在做面食，不过都是饼子之类的，那天问朋友吃不吃饼子，结果他以为我要包饺子呢，说想吃饺子了，我就说等有空了在包吧，因为吃的人比较多，所以时间要很充裕吃行，头天晚上说完，第二天厂房检查，我的资料有的没弄完，中午就跟车

01倒入适量的面粉

02边到水边搅拌，最后揉成坨，用保鲜膜或者用盖子盖上醒面

03肉是饺好的，直接放然后两个鸡蛋，盐、胡椒粉、生抽、加点耗油和少量的糖，在加上料酒去腥，调料到好开始往一个方向搅拌，搅拌均匀了，然后先尝尝味道，咸淡在调下就可以了了。

04韭菜洗好控水

05然后切末，切好了可以用盐煞下水，把水去掉

06然后把肉到进去，搅拌均匀即可

07面醒好了在面案上撒些面粉，把醒好的面到在上面

08多揉下然后在中间挖个洞洞，把周边都揉成一样的圆度

09在冲中间掐断，掐成小坨坨

10在按成小圆饼

11最后用擀面杖擀成小圆，要中间厚点，边上薄点的哟

12饺子就包好了，包好了在饺子下面沾点面粉，避免沾在面案上

13在蒸屉上擦些油，或者垫上蒸东西用的棉布都可以，在把饺子摆进去，中间留多些缝隙，这样避免蒸熟了粘连

14烧锅开水，水开了把饺子放上面蒸，蒸个十五分钟左右

15蒸饺就熟了，可以出锅咯