水果雪媚娘
- 制作时间：1-2小时
- 用餐人数：1-2人
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非常好吃的甜品！第一次做就很成功
食材
| 主料 | ||
玉米淀粉 80g |
水磨糯米粉 150g |
牛奶 250g |
糖霜 80g |
黄油 30g |
淡奶油 250ml |
| 辅料 | ||
芒果 若干个 |
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步骤
- 01将水磨糯米粉，玉米淀粉，糖霜，牛奶倒入盆内，用打蛋机搅匀
- 02大火蒸30-45分钟，期间开盖用筷子错开看看中间还是否有液体，蒸至透明就算好了
- 03期间搅拌
- 04打发淡奶油，中档看到有泡泡后加入20克的白砂糖，用抵挡打发到满满体积增大再倒入剩下的20克糖，继续打发到奶油固定住，奶油坚挺就算完成了
- 05将水果切块
- 06再蒸的同时另外拿一个锅子倒80克糯米粉，炒熟至表面变黄，差不多20分钟左右，为了使最后糯米不黏手
- 07蒸好的媚娘皮拿出，与黄油融合
- 08冷却1个小时后，就可以根据自己的需要来捏大小
- 09一层奶油，一层水果！口感很好哦！
淡奶油用电动打蛋机打发，起泡了换中档加20克白砂糖，满满体积加大后再加剩下20克汤，直至奶油坚挺
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