糖醋排骨
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
9896
老公说我做的糖醋排骨有城南往事饭店的味道。心里美美哒，虽然知道是为了逃避做饭奉承我。但是还是挺受用的哈哈
食材
| 主料 | ||
排骨 500g |
||
| 辅料 | ||
冰糖 适量 |
香醋 适量 |
盐 适量 |
老抽 适量 |
八角 1个 |
桂皮 1块 |
山楂干 5片 |
草果 1个 |
香叶 2片 |
姜 3片 |
葱 2段 |
黄瓜 少许 |
胡萝卜 少许 |
花生油 适量 |
芝麻 少许 |
步骤
- 01排骨切小块，
- 02热水焯洗排骨后放置控水
- 03姜切片，葱切段，山楂片，草果，香叶，桂皮，八角取出备用，当然如果家中材料齐全可以多加几种，总得说有以上几样做出来就不会难吃
- 04热锅凉油，放入几块冰糖，一定要小火融化冰糖。防止糊锅，待到冰糖将近融化有点变咖啡色时放入排骨
- 05排骨炒制到两面稍微金黄色，
- 06加入温水没过排骨，加入准备好的大料，少量料酒，山楂能让肉炖的更烂，大火烧开，转小火炖，
- 07炖至排骨烂熟，加入适量老抽调色，盐，香醋，大火收汤，盐和酱油一定要等肉熟了在放，要不然肉容易炖的不烂而且肉质很柴
- 08取适量黄瓜和胡萝卜。用压花器做成造型
- 09简单摆盘，放入炖好的排骨，撒白芝麻，我没白芝麻了，用黑的代替啦。享用美食吧
1 排骨用水焯洗时等水热了再放，取出去除浮沫时也用温水清洗，全程不用凉水，这样排骨更好熟一点
2 具体的糖醋比例其实没有定数，味道不够中途再加也可以。完全懒人简单办法，我没有去称量，
2 具体的糖醋比例其实没有定数，味道不够中途再加也可以。完全懒人简单办法，我没有去称量，
-
-
黄花菜有较显着的健脑、抗衰老功能,并能显...
169
-
-
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止...
7849
-
-
朋友爱吃土豆就像我爱吃香菜一般
1108
-
-
糖醋排骨通常都是用小排骨而做成的。而这次...
3812
-
-
【排骨薏米仁大米粥】此粥简单有营养，我家...
6627
-
-
第一次做，用晒干的酸菜做的，酸香可口
8872
-
-
前不久，做了一锅三拼腊味煲仔饭，忍不住分...
3433
-
-
严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
...1903
-
-
一直都特别的喜欢吃东北酸菜味道咸酸，口感...
1238
-
-
下饭的菜
6213
-
-
珍珠草(Phyllanthusuri...
-
-
藁本，中药名，一种多年生草本植物(Ligus...
-
-
炎炎夏季，想要一款润嗓缓解疲劳，并且能缓解宿...
-
-
定义肝气郁结证情志不遂，肝之疏泄失职，气机郁...
-
-
出汗是正常生理现象，它有助于调节体温、促进体...
-
-
牵牛子粥的做法是非常简单的，我们需要用到的食...
