野春笋炒腊肉
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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清明节各种野菜都长出来了，笋子也在几场春雨过后争先恐后的冒出来了。很喜欢吃笋子，周末跟朋友一起爬山采了回家，有口福了。
食材
| 主料 | ||
腊肉 100g |
笋子 500g |
|
| 辅料 | ||
油 适量 |
盐 适量 |
大蒜 适量 |
生抽 适量 |
辣椒 适量 |
|
步骤
- 01采回来的新鲜野笋子，剥皮。
- 02把剥好的笋子放锅里加水煮开。
- 03煮两分钟后捞出泡凉水，并把笋子撕成细条。泡一天到两天后，可以食用。每天至少换一次水
- 04腊肉、笋子切好备用
- 05热锅放油翻炒腊肉
- 06下笋子一起翻炒
- 07放入适量辣椒酱
- 08放生抽
- 09最后加适量盐
- 10出锅装盘
最好把笋子煮了之后泡久一点，期间要一天至少换一次水。
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