迷你汉堡包胚子

发布时间：2016-04-19   来源：中华康网   
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制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

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自制美味松软的汉堡坯，只要有了这个汉堡坯，就可以在它的基础上，变幻出数多种柔软的花样面包了。

01酵母用适量温水溶化加入面粉中，用筷子搅拌成鳞片状，加入20g白糖揉至光滑。面团不要太干。

02揉好的面团用保鲜袋装好放入冰箱30分钟。黄油常温解冻。

03取出面团揉10分钟，把面团翰薄放黄油包起来继续揉至扩展阶段。

04一直揉至面团出手膜大概揉了40分钟。

05面团揉长条分成小挤。（我这个很迷你只有普通汤圆大）

06揉圆滚点熟芝麻。

07做好的生胚发入烤箱，底放一盘热水继续发酵。

08发酵至2倍大，涂上蛋液，烤箱预热200度。

09放在中间的一层，上下火烘焙150度烤20分钟。温度按各自的烤箱调整。

10小小的面团用150度烤的非常好，出炉模样格外的讨人喜欢。