胡萝卜花蛋羹

发布时间：2016-04-19   来源：中华康网   
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制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

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胡萝卜鸡蛋羹：养肝明目、健脾、化痰止咳；鲜香可口，营养丰富.

01将鸡蛋敲破壳打入蒸碗内，加入盐，

02用筷子或手动打蛋器搅散成蛋液，再加入1.5倍量的温开水搅拌均匀，用勺子撇去气泡（为了防止蒸好的成品出现蜂窝状态）

03 胡萝卜去皮洗净切成片，厚约0.3厘米，用模具刻出胡萝卜花，

04将切好的胡萝卜花放入沸水中焯熟

05捞出待用

06搅好的蛋液放入另一开水锅中，给碗盖上盖子或保鲜膜，再盖好锅盖，中火蒸10分钟，

07待鸡蛋表面凝固后将之前焯好的胡萝卜花摆在鸡蛋上面，盖上锅盖再继续蒸三分钟左右即可

08出锅后根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味，蛋羹嫩嫩滑滑的，尤其是加上可爱的胡萝卜花造型，小孩子非常喜欢哦！