香椿煎蛋
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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香椿是春天的一道季节性“蔬菜”，特殊的气味，爱的人很爱，接受不来的那是唯恐避之不及。香椿可以炒鸡蛋，也可以腌盐，凉拌或者包饺子都是很大众化的做法，今天我拿来煎蛋，这样吃也很香。放了些辣子提味。
食材
| 主料 | ||
香椿 400g |
鸡蛋 4个 |
|
| 辅料 | ||
盐 适量 |
油 适量 |
辣椒 适量 |
步骤
- 01好不容易在南方看到这椿芽
- 02去掉老的杆，留下嫩的
- 03择好的，嫩的杆其实很好吃。
- 04洗干净切小段，切碎也可以
- 05四个蛋
- 06辣子也准备好
- 07热锅内放油
- 08下入香椿翻炒，加入辣子
- 09少许盐调味
- 10打散的蛋液放入香椿内，煎成蛋饼
- 11两面焦黄即可出锅。很好吃哦！
1.香椿一定要吃嫩芽
2.稍微有些苦，接受不来的可以先飞一下水。
3.比较吃油
4.辣子可放可不放。
2.稍微有些苦，接受不来的可以先飞一下水。
3.比较吃油
4.辣子可放可不放。
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