菠萝咕咾肉
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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现在正是吃菠萝的季节，酸甜的菠萝配上酥脆的里脊酸甜可口，搭配上时蔬菜营养又健康。菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。
食材
| 主料 | ||
猪里脊 300g |
菠萝 200g |
青椒 1个 |
胡萝卜 150g |
||
| 辅料 | ||
番茄酱 适量 |
蚝油 适量 |
糖 适量 |
米醋 适量 |
水 适量 |
淀粉 适量 |
鸡蛋 1个 |
盐 适量 |
糯米粉 适量 |
料酒 适量 |
||
步骤
- 01准备好主要食材
- 02菠萝清水洗干净，切小块用盐水浸泡20分钟
- 03猪里脊切小块放入适量盐、料酒和一个鸡蛋搅拌均匀腌制30分钟
- 04腌制完的里脊肉放入干的盘中，加入适量淀粉抓匀
- 05锅中放入较多油，开中火烧热放入里脊肉后，改小火炸
- 06炸制金黄色里脊肉放入盘中备用
- 07番茄酱，糖，蚝油，米醋，干淀粉放入适量水调制成糖汁
- 08锅中留底油放入汤汁烧开
- 09放入切好小块的青椒和胡萝卜丁，腌制好的菠萝翻炒均匀
- 10待汤汁浓稠放入炸好的里脊肉
- 11翻炒均匀即可出锅装盘食用
1.想要里脊炸的酥脆要加入适量的糯米粉
2.可以根据喜好加入彩椒等时蔬菜
3.菠萝事先用盐水浸泡会更酸甜
2.可以根据喜好加入彩椒等时蔬菜
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