黄金酥脆韭菜盒子
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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话说天天吃肉这事我真受不了。但是和吃韭菜比，我还是选吃肉吧。但是大民民真的是太爱吃了~我为了能让自己少吃点，就给他做了韭菜盒子~买了有机的韭菜，又细有嫩，切的时候不觉得很辣，吃起来淡淡的甜，还有一股奶香味。。好奇怪的韭菜，但是
食材
| 主料 | ||
韭菜 350g |
鸡蛋 3个 |
面粉 250g |
水 135ml |
||
| 辅料 | ||
油 适量 |
盐 适量 |
葱花 适量 |
姜末 适量 |
||
步骤
- 01鸡蛋3个打散，加10ml水进去，让鸡蛋更嫩，锅里烧热，加一点油，倒入鸡蛋液，用筷子不停搅和，一直到鸡蛋成为絮状为止，暂停不要搅动，等鸡蛋微微煎的 有点黄最好
- 02韭菜切碎，葱姜也切成很细小的末，混合备用
- 03鸡蛋晾凉放在韭菜上，包的时候再加油和盐
- 04面粉里加入水揉到润滑，静置30分钟
- 05分成5份，擀成大圆皮
- 06加入搅拌好的韭菜馅儿，把馅儿铺在皮一半的地方，折上去捏死
- 07平底锅烧热，加入韭菜盒子，烤到能看到面皮变色再翻面放入一点油
- 08一共翻2次面，让两面都有油了，熟透了就能出锅了
一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻
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