艾糍
- 制作时间：1-2小时
- 用餐人数：1-2人
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艾叶具有理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。
食材
| 主料 | ||
艾叶 200g |
糯米粉 120g |
|
| 辅料 | ||
熟花生 适量 |
黑芝麻 适量 |
水 适量 |
椰蓉 适量 |
玉米油 适量 |
糖粉 适量 |
步骤
- 01先把艾叶清洗干净
- 02然后放入沸水中焯2分钟
- 03取出艾叶放入凉水中浸泡半小时
- 04花生跟黑芝麻倒入料理机里打碎，加入糖粉跟玉米油
- 05艾叶放入料理机打成糊状
- 06艾叶糊倒入糯米粉里
- 07揉成面团放置10分钟
- 08花生芝麻蓉跟艾叶面团分成同等的剂子
- 09蒸盘上垫一张油纸，以防粘盘，然后取一个艾叶面团压扁放入花生芝麻蓉，像做包子一样往里面塞，裹成一个圆，以此类推（这一步忘记拍照了）
- 10锅里烧水放入艾糍大火蒸15分钟之后拿出晾凉，然后裹上椰蓉，味道美极了
蒸的时候一定要隔开一点位置，不然全部粘在一起
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