青椒炒腊羊肉
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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年前腌制的羊肉，每次都炖着火锅吃腻了，今天弄了一块炒着吃。想想味道都应该不会差。
食材
| 主料 | ||
腊羊肉 1块 |
||
| 辅料 | ||
姜 1块 |
壳蒜 5粒 |
酒 适量 |
醋 适量 |
油 适量 |
酱油 适量 |
鸡精 适量 |
干辣椒末 适量 |
青椒 2个 |
步骤
- 01腊羊肉用清水浸泡两天。
- 02冷水下锅，放点酒。
- 03煮出白汤，肉可以撕得动。
- 04剔除骨头，连皮带肉切成片。
- 05油烧热，放入羊肉翻炒。
- 06炒出香味，加入蒜末姜末。喷入酒、醋。
- 07加入青椒。
- 08青椒炒熟后放点酱油，撒点鸡精。
- 09起锅。香辣带点嚼劲，美滋美味。
做之前先用清水浸泡两天，去盐味。中途换几次水。
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