饺子的热量高，还是米饭的热量高，关键取决于饺子皮和饺子馅制作的食材。比如由黄瓜、丝瓜、苦瓜、西红柿、冬瓜、芹菜、韭菜、菠菜、白菜等制作的素馅饺子，因为其中含有丰富的植物性食物，能量相对比较低，吃纯素馅的饺子就会比同等重量的米饭的热量低。如果饺子当中的馅料由动物性食物构成，比如在饺子馅当中，加入了大量鸡蛋、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、虾肉、鱼肉等，就会由于动物性食物的加入，使饺子当中的馅料含有的能量比较高，所以吃荤馅的饺子，往往比同等量的米饭含有的热量高。