胰腺癌手术应在腹部外科手术当中风险最大，因为涉及的器官比较多，手术的创伤比较大，切除的组织比较多，术后的风险相对其他肿瘤非常大，术后发生并发症的可能性较其他的部位的肿瘤要多得多。可以说，衡量一个普通外科医生的水平，在过去经常就是大夫能够做到胰十二指肠手术切除，就代表在普通外科技术、经验已经达到顶峰。因此，只有顶级医生，高年资的医生，经验非常丰富的医生，才能胜任和完成该手术，也就是胰腺癌手术带来的风险比较大。