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首都医科大学附属北京朝阳医院 苗莉 副主任医师
糖尿病患者可以吃紫米,但要限制量。虽然紫米比普通大米含有更多的维生素,但是紫米同样含有大量的淀粉。吃过多的紫米,仍然会造成糖尿病患者的血糖升高。糖尿病患者一天的主食量,是根据糖尿病患者的身高、体重以及工作量来进行计算定量。一般糖尿病患者要求主食量控制在3-5两,且建议患者分成3顿。而对于血糖波动较大的患者而言,建议分成6顿,每顿的主食量基本上要控制在1-2两。主食米、粮、面也建议患者做成干粮食,不要做成稀粮食,如米和面建议患者蒸成馒头、米饭,而不要熬成粥。所以糖尿病患者吃紫米的时候,建议也蒸成紫米饭,不要熬紫米粥,否则也会升高血糖。

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