糖尿病患者可以适量吃紫薯。紫薯属于全谷类食物，是根茎类的一种，含有丰富的淀粉、膳食纤维、矿物质、少量花青素。花青素具有抗氧化、提高人体免疫力的作用，对于预防肿瘤、抗感染、心脑血管健康都有一定益处。糖尿病患者适量吃紫薯有益于营养、健康，对血糖影响并不大。虽然紫薯中含淀粉较高，但含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以延缓糖吸收，对糖尿病患者血糖波动有一定改善作用。紫薯中的膳食纤维也可以减少、减慢食物中胆固醇的吸收，对改善糖尿病患者血脂异常有一定的辅助作用。紫薯中的膳食纤维也有助于吸收肠道中的水分，刺激肠道蠕动，帮助规律排便，而且能增加饱腹感，减轻饥饿感。糖尿病患者吃紫薯要注意控制量，每天紫薯的食用量尽量控制在200g左右。如果紫薯量吃得较多，应该适当减少其他主食量。由于紫薯含有丰富的膳食纤维，对于老年胃肠较虚弱或者有糖尿病植物神经病变，本身胃肠功能较差的患者，尽量避免吃太多紫薯。还要注意饮食粗细搭配，应该和其他的全谷类食物交替食用，不仅营养更加均衡，生活质量也会更高。