妊娠糖尿病患者可以吃紫薯，因为紫薯的主要成分也是淀粉，跟米饭、米粉、面条、包子、馒头等差不多，且它还含有一定的植物粗纤维，吃了以后对身体有好处。但不能吃太多，因为过多食用有可能导致碳水化合物摄入的超标，引起血糖波动。尤其是在安排了主食的情况下，临时加食紫薯，很可能导致血糖的增高。应科学合理的安排自己的饮食计划，如今天打算吃紫薯，米饭就少吃一点或者不吃，完全用紫薯来代替，以实现能量摄入的稳定。吃了紫薯以后，还要了解它对自己血糖的影响，可监测血糖来明确。有些人吃了紫薯后血糖增高并不明显，有些人吃紫薯后血糖增高非常明显，知道差异以后下次再吃紫薯时就可清楚大概能吃多少，若是一吃血糖就高，建议尽量避免食用紫薯。