鸡蛋加白糖的作用，具体如下：1、提高机体免疫力：鸡蛋加白糖当中富含一定量的优质蛋白质，而优质蛋白质能够为体内众多免疫物质的生成，提供丰富的原料，因此对于抵抗力低下、容易生病的人，适当食用鸡蛋加白糖，可以补充优质蛋白质、促进免疫物质生成、提高体内免疫物质的数量，在增强机体免疫力方面有积极作用；2、缓解肌肉疲劳：适当食用鸡蛋加白糖，其中含有的优质蛋白质，能够为肌肉形成提供丰富原料，因此对于经常体力劳动，或者经常进行体育锻炼的人，适当食用鸡蛋加白糖，促进骨骼肌肉形成，有很好地缓解肌肉疲劳、预防和缓解肌肉衰减症的作用；3、缓解疲劳：鸡蛋加白糖当中还富含一定量的能量，如果适当地吃鸡蛋加白糖，为机体补充能量，也有着很好地缓解疲劳、恢复体力的作用。