胆囊切除后患者可以进食燕麦片，也可食用蔬菜、水果等。燕麦片中含有丰富淀粉，容易在胃肠道内进行分解、吸收以及消化，可直接转换为葡萄糖，经过门脉血流输送到肝脏，转化成糖原被肝脏所摄取，也不会增加胆囊负担，对于身体康复具有积极作用。患者术后应尽量避免食用高脂肪、高代谢食物，如肥肉、动物内脏、海鲜等，此类食物富含较多脂肪，脂肪进入到消化道后，会增加胃肠道蠕动负担。同时要求肝脏分泌较多胆汁参与脂肪乳化和消化过程，可加重肝脏负担，不利于患者恢复。