容易发生食物中毒的食物主要包括以下几个方面：1、山野菜：对自己不熟悉的山野菜随便采摘和食用，特别是有人把乌头当成野菜来食用，导致乌头碱中毒；2、蘑菇：我国多见于云南，尤其春、夏蘑菇生长季节，大量山农到山上采集蘑菇，如果不小心进食毒蘑菇，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，有时候可能导致病人死亡；3、腐败、变质食物：进食即将腐败或者已经腐败的食物，发生细菌性食物中毒。避免食物中毒应尽量吃熟识的野菜，对于不熟悉或有疑问的蘑菇尽量不要食用，也不要食用腐败、变质食物，以避免食物中毒。