血糖高的患者可以食用葛根粉条，但需避免过量食用。葛根粉条相当于粗粮，含有碳水化合物，但量较少。糖尿病患者讲究饮食多样化，每天需荤素搭配，主食和粗粮搭配，如细粮为2/3、粗粮为1/3，每天还需食用3-4两左右的肉、鸡蛋1个、牛奶1袋，其它的水果等均可以食用。食用葛根粉条没有问题，但需注意避免食用过多，偏食也不好。所以糖尿病患者应避免挑食，各种食物均应摄入，对总体的营养水平有一定的好处，避免造成营养的缺乏。