淡奶油曲奇
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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是为了消耗开封的淡奶油。口感跟曲奇差不多，奶香味更浓一些。本方糖量不大，喜欢吃甜点的亲多加5~10克的糖
食材
| 主料 | ||
黄油 50g |
淡奶油 50g |
低筋面粉 75g |
玉米淀粉 25g |
糖粉 25g |
盐 1g |
| 辅料 | ||
油 适量 |
盐 适量 |
|
步骤
- 01黄油室温软化，加入糖粉和盐，
- 02用低速搅拌均匀，打发黄油，到体积变大，颜色变浅
- 03淡奶油加热到手温左右，在打发好的黄油中，分4~5次加入淡奶油，要搅拌均匀后再加后面的奶油
- 04搅拌好的黄油糊，非常柔软，均匀蓬松
- 05筛入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
- 06用橡皮刮刀翻拌均匀，选择合适的裱花嘴，把拌好的面糊装入裱花袋，挤出自己喜欢的样子。
- 07烤箱预热，中层150度20分钟
混合淡奶油的时候注意不要油水分离，少量多次加入
最好用布的或是硅胶的裱花袋，如果用廉价的一次性塑料裱花袋就做好挤破掉的心里准备😂
最好用布的或是硅胶的裱花袋，如果用廉价的一次性塑料裱花袋就做好挤破掉的心里准备😂
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