豉油鸡杂翅
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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呵呵，这些都是姐姐卖的时候选出来的一些断头，断尾的，不好看，没人买，拿回来自己吃吧。不浪费嘛。
食材
| 主料 | ||
鸡杂翅 1000g |
||
| 辅料 | ||
生抽 适量 |
老抽 1小勺 |
姜 适量 |
蒜头 适量 |
料酒 3小勺 |
盐 适量 |
花生油 适量 |
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步骤
- 01首先准备好鸡杂翅，自然解冻后处理干净
- 02姜，蒜头洗干净剁碎
- 03然后拿剪刀把中翅扎一些洞以便入味。
- 04鸡脚切开两边
- 05然后把姜，蒜放下去，加个1勺盐，3勺料酒，适量生抽用手抓均匀，腌制1小时以上，中间翻动一两次
- 06然后锅预热，入油，等油温7成热后把鸡杂翅放下去炒变色
- 07然后淋入生抽，1勺老抽翻炒均匀
- 08然后加入适量水盖上盖子焖15分钟左右，然后大火收汁，装盘即可。
鸡杂翅一定要腌制一个小时以上。或更长，让它好入味。
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