蔓越梅沙琪玛
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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蔓越梅沙琪玛
食材
| 主料 | ||
普通面粉 220g |
鸡蛋 2只 |
小苏打 1g |
水 20g |
||
| 辅料 | ||
油 适量 |
糖 适量 |
芝麻 适量 |
蔓越梅 适量 |
||
步骤
- 01面粉，小苏打，鸡蛋，水和成面团
- 02用玉米淀粉防沾，用擀面杖擀成薄饼
- 03把面饼切成四片，每一层撒上玉米淀粉，罗起来切成细条
- 04锅内放花生油，油热后放少量条炸，一次不能多放
- 05不要炸的火候太大，微黄就可以了
- 06撒上蔓越梅干
- 07模具内用手摸一层花生油，
- 08熬糖稀，黄褐色的时候，放入撒过蔓越梅干的沙琪玛条，熟芝麻快速拌均匀，拌的时候不要停火，均匀后马上放入模具内，用力压平
- 09稍微凉一点的时候，用刀在模具内切成小块，放凉后再拿出来。
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