韩式烤馒头

发布时间：2016-04-14   来源：中华康网   
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制作时间：2小时以上

用餐人数：5-6人

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有段时间大街小巷都能闻到蜂蜜小餐包（又叫：韩式烤馒头）的香味~~~
金黄的色泽，刷着蜂蜜水的光泽，香脆的底，内部又白又软的口感~~无处不散发着它诱人的香甜气息~~~
它叫蜂蜜小餐包，也叫韩式烤馒头~~~

01将原料里的清水、鸡蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉，奶粉，酵母依次放入面包桶里，然后启动“和面”程序；

02一个程序结束后，放入原料里的软化的黄油，再次启动“和面”程序；

03程序结束后，将面团取出，盖上湿布，放置温暖处发酵；

04将辅料里的面粉、白砂糖、芝麻混合均匀；

05面团发酵至两倍大；

06排气后分成6个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；

07取一份面团擀成牛舌状；

08从上往下卷起，然后从中间切开，一分为二；

09切开的面团，底部蘸少量水，然后再蘸第四步的底料；

10做好的面团放入烤盘，每个面团之间需留些空隙，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵；

11面团发酵至两倍大后，在面团周围放些黄油；面团顶部刷蛋液；

12烤箱200度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤18分钟左右；

13面团出炉后，趁热刷一层蜂蜜水即可（蜂蜜：水=1:1）。