可乐鸡翅根
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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这是我超喜欢的鸡翅做法，做这道菜全部用可乐，不加一滴水，最后收汤时，一定要保留一点汤汁，拌饭是超级好吃的。
食材
| 主料 | ||
鸡翅根 12个 |
可乐 1瓶 |
|
| 辅料 | ||
油 3汤匙 |
冰糖 10颗 |
精盐 1茶匙 |
八角 3个 |
大葱 2段 |
桂皮 2块 |
香叶 5片 |
姜 2片 |
酱油 1汤匙 |
料酒 1汤匙 |
||
步骤
- 01鸡翅根用清水浸泡1小时，去除血水，
- 02准备炖料，
- 03锅中倒油，中火加热，放入冰糖，炒糖色，
- 04倒入鸡翅根，翻炒至均匀裹上糖色，
- 05加入酱油，
- 06加入料酒，炒至不再有水气冒出，
- 07加入可乐，没过鸡翅根，
- 08大火烧开，
- 09加入炖料，
- 10加盖，轩中火炖20分钟，
- 11加入精盐，
- 12将汤汁收浓即可。
最后收汤时一定要特别注意，很容易粘底糊锅，所以要用铲子不时推动几下。
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