慕斯流心蛋糕

发布时间：2016-04-12   来源：中华康网   
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制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

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第一次做慕斯，没想到味道不错，外表也好看，

01所用材料备齐。

02奥利奥饼干去夹心，用料理机打碎，或者用力砸碎。

03把黄油隔水加热到融化，加入饼干粉搅拌均匀。

04把加入黄油的饼干放在模具底部压平，可提前铺保鲜膜，不黏底好脱模！

05芒果肉加5克糖粉用料理机打碎成芒果酱。

06吉利丁俩片分开用凉水泡软后，牛奶加适量椰蓉搅拌均匀，100克淡奶油加15克糖粉打到七成发，加入牛奶和吉利丁，调匀后放在模具饼干上，在放入冰箱冷藏。冷藏半小时后取出，西红柿去皮切块围一圈，中间倒入适量芒果酱。

07150克淡奶油加糖粉10克打发，七成发，倒入剩余芒果酱中加一片软化的吉利丁，搅拌均匀。淡奶油预留一点裱花用。

08把芒果糊糊从周围向中间倒入模具中，芒果酱馅不会流到外边。

09做好的慕斯放入冰箱冷藏三四个小时。上面用预留的一点淡奶油裱花，加西红柿丁装饰一下，然后就是美食了！