肉片四季豆
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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这个菜里的四季豆在我们这儿是被叫做“一点红”的品种，在我家是极其受欢迎的，每次买很多，做完一大盘，上桌就全被吃光，呵呵。
食材
| 主料 | ||
四季豆 1000g |
猪肉 100g |
|
| 辅料 | ||
油 适量 |
盐 适量 |
葱 适量 |
姜 适量 |
蒜 适量 |
花椒粉 适量 |
生抽 适量 |
八角 适量 |
|
步骤
- 01四季豆去掉两边的筋，清洗干净，沥干水分备用。
- 02葱切成片，姜切成丝备用。
- 03再准备一些八角和葱姜放在一起，准备一会儿一起爆锅。
- 04蒜切成末备用。
- 05猪肉切成片。
- 06锅烧热，加入油，下入葱姜及八角炒出香味。
- 07下入肉片炒至变色。
- 08下入豆角炒至变翠绿。
- 09调入花椒粉。
- 10调入生抽。
- 11翻炒均匀，加入适量的清水。
- 12大火煮沸，转中小火为炖至豆角软烂，汤汁基本收干，调入盐。
- 13翻炒均匀即可出炉装盘。
清水可换成高汤，味道会更好。
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现在的菜真不好买~~~
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