排骨烧鸡杂
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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一只三黄鸡被烤着吃掉了，鸡杂忘记烤了，刚好还有一团儿排骨，放在一起红烧，味道真是不错，鸡杂也是排骨味儿啦。
食材
| 主料 | ||
排骨 300g |
鸡杂 200g |
|
| 辅料 | ||
油 适量 |
盐 适量 |
酱油 适量 |
料酒 适量 |
白糖 适量 |
葱 适量 |
花椒大料 适量 |
香叶 2片 |
姜 适量 |
步骤
- 01鸡杂洗净切块过水焯一下
- 02排骨洗净过水炒一下
- 03葱姜洗净切片
- 04热油锅加入白糖
- 05下入焯过的排骨鸡杂上糖色
- 06加入酱油、料酒翻炒，加入适量的水，末过排骨就好了
- 07加入葱姜片、花椒大料、香叶、盐大火烧开，小火慢炖至熟
- 08大火收汁
- 09出锅装盘。
排骨和鸡杂先用冷水浸泡出血水后再打水焯
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