淡奶油蜜红豆吐司
发布时间:2016-04-19 来源:
中华康网
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好吃的面包自己会说话,长长的拉丝,美味看...
- 制作时间:2小时以上
- 用餐人数:1-2人
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好吃的面包自己会说话,长长的拉丝,美味看得见。淡奶油的加入让面包不仅奶香味浓郁,而且特别容易揉出手套膜,因此成品口感和卖相都格外好。

食材
主料 |
高筋面粉 200g |
低筋面粉 50g |
淡奶油 80g |
牛奶 60g |
鸡蛋 40g |
白砂糖 25g |
黄油 14g |
蜜红豆 100g |
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辅料 |
精盐 3g |
酵母粉 3g |
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步骤

- 01将除蜜红豆外的所有原料,按照先液体后固体的原则加入到面包桶中,选择程序,和面15分钟,

- 02加入软化的黄油,再和面15分钟,

- 03此时面团,可以轻松拉出薄薄的手套膜,

- 04将面团发酵1小时,

- 05发酵好的面团排气后,均分成三份,

- 06取一份面团擀成薄面片,

- 07撒上一层蜜红豆,

- 08从上向下卷起,收口捏紧,

- 09如此全部做好,

- 10编成三股辫,

- 11选择发酵功能,二发至八分满,

- 12选择烘烤程序,烧色选择中,时间45分钟,

- 13烤好的吐司 ,

- 14立即脱模取出,放烤架上晾凉。
面包脱模后晾至与手温差不多时,便可装入密封袋中保存,吃时切片或用手直接撕着吃都行。