干拌刀削面
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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很喜欢刀削面的劲道的口感，但是自己削的时候遇到困难，面团有点软，削的比较短。
食材
| 主料 | ||
面粉 200g |
鸡蛋 1个 |
盐 适量 |
水 适量 |
||
| 辅料 | ||
土豆 1个 |
胡萝卜 1个 |
肉丝 适量 |
木耳 适量 |
||
步骤
- 01面团揉好，静置30分钟，但是隔十分钟揉一次
- 02土豆胡萝卜都去皮切丁
- 03切葱末姜末
- 04油锅炒香
- 05加肉丝翻炒，适量料酒和酱油。
- 06加土豆丁和胡萝卜丁
- 07加木耳和水烧开，加盐调味
- 08稍微留一些汤汁，盛出
- 09重新烧一锅水，削面
- 10煮熟后捞出
- 11拌上菜
尽量面团硬一点
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