原麦山丘蔓越莓奶酪包

发布时间：2016-04-10   来源：中华康网   
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有...

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：5-6人

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闺蜜送来几款原麦山丘面包，
有一款椭圆形的蔓越莓奶酪包大爱。
皮薄略脆内里柔软，
夹裹着一条香醇的奶酪，
还有酸甜的蔓越莓，
让人齿颊生香无比满足。

01中种面团的高筋面粉240克、蛋白20克、淡奶油68克、牛奶80克、酵母2克所有材料放一起，揉至面团稍光滑状态，放冰箱冷藏发酵24小时至约2.5倍大。

02取出发好地中种面团撕小块和主面团中除黄油、蔓越莓干外的所有材料一起，揉至光滑面团。

03再加入室温软化的黄油和蔓越莓干，揉至面团能拉出大片坚韧的薄膜，放温暖处发酵至2.5倍大。取出面团排气后，平均分成5个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。

04将软化的奶油奶酪和蔓越莓干、细砂糖一起拌匀备用。

05取一个小面团用手按扁成圆形，包入适量奶酪馅。

06捏紧封口，整成三角形。封口向下放在黄金烤盘中，发酵至约2.5倍大。

07表面筛面粉。用刀划出刀口，烤箱预热180度烤15~`18分钟。