鲜虾火腿披萨

发布时间：2016-04-09   来源：中华康网   
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制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

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自己在家做批萨，可以按照喜欢的口味来随心所欲的搭配，想吃什么口味就做什么口味，更重要的馅料可以放的多多，奶酪放多多，真的很美味。

01先准备批萨饼皮：125克高筋面粉、15克黄油、食盐2克、糖10克、干酵母3克。先把干酵母放入温水中拌匀静放5分钟。

02然后把除黄油之外的所有材料混合在一起，用筷子搅拌成絮状。

03然后取出揉成光滑的面团。

04再把黄油揉进面团中。

05然后把揉好的面团放在室温下，盖上保鲜膜发至2倍大。

06在等待批萨饼皮发酵时，准备炒批萨酱：西红柿1个、洋葱半个分别切丁，蒜瓣4个剁成末，黄油20克，黑胡椒粉1勺、批萨草1勺、罗勒半勺、食盐4克、白糖5克。

07炒锅烧热，放入黄油烧化。

08再放入洋葱和蒜末炒香。

09然后放入番茄丁炒至出汁。

10再把所有香料和食盐、白糖倒入锅中炒匀后小火炖5分钟。

11然后开大火收浓汤汁后盛出待用。

12接着准备其它材料：新鲜南美对虾10个剥成虾仁，加入少许料酒和食盐抓匀腌制，圆火腿切片，洋葱半个切丝，红辣椒切条，马苏里拉奶酪切成宽条。

13约1小时后面团发至2倍大。

14取出面团放在案板上排出空气后擀成面皮。

15批萨盘中涮上少许橄榄油。

16把面皮放入盘中，用手整形成中间薄四周厚的形状，再用叉子在饼上叉一些小孔，防止烤时饼底鼓起来。

17然后烤箱上下管200度预热后，放入批萨饼皮烤5分钟。

185分钟后取出饼皮稍微晾凉，然后涂上自制的批萨酱。

19撒上三分之二奶酪。

20放入火腿片和鲜虾仁。

21再放上少许奶酪。

22最后把洋葱和红椒均匀的放在批萨饼上。

23烤箱上下管200度烤20分钟。

24最后3分钟时，再把剩下的奶酪撒在批萨饼上接着烤，注意观察，奶酪融化后即可。