豆浆番茄炒粉干
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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用豆浆炒粉干是从网上看到的，觉得很新奇就决定试一试，一般要用兴华粉干，特别细，家里没有就用了一般的粉干，配上豆浆、酱菜、花生等，早餐非常丰盛。豆浆是外面店里买的，味道比较淡，炒出来的粉干没有想象中的豆浆的香气，和一般炒
食材
| 主料 | ||
粉干 300g |
豆浆 1杯 |
|
| 辅料 | ||
洋葱 适量 |
糖 适量 |
酱油 适量 |
鸡精 适量 |
盐 适量 |
鸡蛋 2个 |
番茄 适量 |
豆芽 适量 |
|
步骤
- 01准备材料，粉干泡软，豆浆是外面买的，味道比较淡
- 02打蛋，洋葱和番茄切丁
- 03爆香洋葱
- 04炒鸡蛋，尽量嫩一点
- 05下番茄，快速翻炒
- 06倒入豆浆，沒过食材即可
- 07下豆芽
- 08豆浆煮开，收点汁
- 09下粉干，用筷子翻搅，用铲子的话粉干容易断
- 10加入盐、鸡精、酱油、少量糖调味，小火不停翻搅，至汤汁收干
- 11撒上葱花和紫菜碎点缀，没有想象中的豆香，但是还是好吃的，下次试试用自己家做的浓豆浆，粉干也换成兴华粉干
兴华粉干不用提前浸泡，可以直接下锅，一般的粉干需要提前泡软。
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