韭苔腊肉
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色，我的这块就是南方的腌腊肉
食材
| 主料 | ||
韭苔 1把 |
腊肉 1块 |
红干椒 几个 |
胡萝卜 半个 |
||
| 辅料 | ||
生抽 适量 |
鸡精 适量 |
油 适量 |
步骤
- 01腊肉一块刚从冰箱拿出来需要解冻一下
- 02韭菜苔一把备用
- 03将韭菜苔洗干净切段，胡萝卜切丝备用
- 04腊肉切用开水烫一下捞出沥干水分
- 05锅中倒入适量油烧热
- 06将肉倒入锅中加入适量生抽翻炒
- 07翻炒片刻后加入切好的胡萝卜和韭苔还有切好的红干椒
- 08炒熟后最后加入适量鸡精调味
- 09盛入碗中就可以享用啦
腊肉也叫咸肉，一般腊肉都是有一定咸味的，如果腊肉比较咸我们可以提前泡水去咸味，如果不知道味道是否合适，我们可以在炒熟时可以尝下
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