巧克力舒芙蕾
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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超棒的巧克力舒芙蕾有兴趣的豆亲可以试试哦
食材
| 主料 | ||
融化无盐奶油 1大勺 |
||
| 辅料 | ||
巧克力可可粉 1大勺 |
牛奶 160g |
黑巧克力 70g |
蛋黄 3颗 |
糖 35g |
低筋面粉 10g |
蛋白 3颗 |
||
步骤
- 01烤箱预热至180度
- 02首先 容器刷上奶油 容器边缘也要刷哦
- 03均匀覆盖可可粉 拍掉多余的可可粉
- 04然后放一旁备用
- 05小火加热牛奶 牛奶微滚时 熄火
- 06加入切碎的巧克力
- 07搁置一旁冷却
- 08均匀搅拌蛋黄和1.5大勺的糖 加入底筋面粉混合
- 09蛋黄湖加入巧克力牛奶里
- 10搅拌至浓稠
- 11蛋白打至泡沫状 分三次慢慢地加入30g的糖
- 12打发至硬挺
- 13挖3分之一的蛋白到巧克力湖
- 14将巧克力湖倒入容器里
- 15放入烤箱烤15-20分钟
- 16巧克力舒芙蕾完成
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