清炒花甲
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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一般人都比较喜欢吃贝壳类的海鲜，花甲更是必不可少，不过花甲有点偏凉性，不要吃太多哦。
食材
| 主料 | ||
花甲 600g |
||
| 辅料 | ||
小米椒 4个 |
蒜蓉 少许 |
姜片 少许 |
葱花 少许 |
香菜 少许 |
酱油 少许 |
盐 少许 |
食用油 适量 |
|
步骤
- 01花甲清洗干净后用开水烫煮一下，然后再拿出来一个个清洗，这样基本都不会有泥沙了。
- 02小米椒切粒，这种小米椒比较辣，最好根据个人喜好准备，香葱切碎装碟备用，香菜、姜片备好。
- 03锅洗干净倒入食用油烧热，把蒜蓉倒入爆香。
- 04蒜蓉爆香倒入花甲，大火爆炒一分钟，再倒入酱油，食盐，小米椒爆炒一分钟入味。
- 05因为花甲之前用开水烫过已经是七成熟了，所以爆炒两分钟左右基本已经熟透了，这时候撒上葱花，香菜一翻炒就可以了。
- 06简单的清炒花甲就做好了，那鲜辣的味道太棒了，绝对比其他的炒螺好吃。试试吧！
花甲最好用开水烫煮一下，开了后再清洗一遍比较好，这样一般包在里面的泥沙都会清理的比较干净。
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