凉拌青笋丝
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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清脆爽口，宽肠利尿，开胃解腻
食材
| 主料 | ||
青笋 1根 |
蒜末 10g |
盐 1g |
白醋 5ml |
白糖 5g |
调料油 5ml |
| 辅料 | ||
步骤
- 01青笋去皮洗净
- 02切成薄片在切细丝
- 03放冰水泡半小时备用
- 04准备调味料和蒜末
- 05热锅凉油炸香调料油（花椒，大料，豆蔻，香叶）
- 06青笋丝控干水加入蒜末
- 07在加入糖，盐和白醋
- 08最后放入调料酒拌匀放少许红椒碎即可
青笋切丝放冰水泡半小时青笋丝爽脆
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