四物老母鸡汤
- 制作时间：2小时以上
- 用餐人数：1-2人
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这几天老是下雨，每天都是湿嗒嗒的。宰了一只老母鸡来补补……味道好极了，香……
食材
| 主料 | ||
老母鸡 1只 |
当归 5g |
熟地 5g |
川弓 5g |
白芍 5g |
枸杞 3.5g |
红枣 2颗 |
生姜 15g |
|
| 辅料 | ||
步骤
- 01鸡放血后，用热水烫一下去毛。开膛清洗干净
- 02剁成小块
- 03生姜切片，四物、红枣、枸杞准备好
- 04把四物洗净放入纱布袋，收口绑紧。
- 05锅烧干水份，下鸡肉翻炒片刻
- 06加入盖住鸡肉即可，大火烧开
- 07砂锅洗净，把烧开的鸡肉倒进锅里。把生姜、枸杞、四物包放入。
- 08小火慢慢炖煮至鸡肉软烂即可，(我炖了3个多小时)
- 09完成
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