豆豉鲜虾
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：3-4人
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泰国虾壳青，熟了以后红色很鲜艳。不需要加色。而且肉质比国内养殖的Q弹。基本上原味。喜欢辣的腌制时加辣酱。
食材
| 主料 | ||
泰国虾 120g |
||
| 辅料 | ||
油 适量 |
盐 适量 |
豆豉 适量 |
糖 适量 |
胡椒粉 适量 |
柠檬汁 适量 |
步骤
- 01虾洗过后开背去虾线。用盐，胡椒粉，柠檬汁腌一下。
- 02豆豉，不辣的干豆豉。
- 03先油煸豆豉后煎虾。
- 04装盘。
- 05摆造型。
要想虾能竖起来，开背要到位，要深一点。
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