红烧羊肉
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：6人以上
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羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、
食材
| 主料 | ||
羊肉 800g |
||
| 辅料 | ||
油 适量 |
盐 适量 |
葱 少许 |
姜 少许 |
大茴 2粒 |
|
步骤
- 01葱姜切好
- 02大茴
- 03将羊肉氽水
- 04羊肉氽水装盆
- 05炒锅烧热
- 06炒糖色
- 07下入羊肉
- 08加入盐
- 09加入酱油
- 10加入葱姜
- 11加入大茴
- 12倒入高压锅
- 13加入清水
- 14盖上锅盖
- 15加气阀
- 16准备出锅
- 17出锅啦
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