小心"病从口入" 合理膳食的指南建议

那么影响健康的决定因素有哪些呢

内因：遗传因素占15%，环境因素：占17%，其中社会环境占10%，自然环境占7%。医疗条件：占8%，个人生活方式：占60%。所以，1992年世卫组织发表了著名的《维多利亚宣言》，提出了健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。如果做这16个字，那么：高血压发病率减少55%;脑卒中、冠心病减少75%;糖尿病减少50%;肿瘤减少1/3;平均寿命延长10年以上。

具体来说，什么叫合理膳食呢

首先是吃什么?可以肯定的是，霉变食物(发霉的花生、玉米)、油炸烟熏食物、腌制食品(咸肉、咸鱼、咸菜)是不健康的生活方式，这里面当然也包括不均衡的膳食。还要提醒贪杯的朋友，乙醇能促进某些亚硝胺的致癌作用。健康的膳食应该是：抗氧化营养素、膳食纤维、蛋白质和钙、提高免疫功能的食物等等。