小心"病从口入" 合理膳食的指南建议

虽然食物中的一些物质具有抗癌作用，但研究表明单用β-胡萝卜素和维生素C均不是很理想。无论是从理论上还是从实验研究、流行病学调查来看，通过天然食物防癌要比单独服用某种营养素或生物活性物质要好。

营养素要与其它的生物活性成分共同作用，才能使防癌效果达到最大。通过切实可行的合理膳食措施和健康生活方式，全球的癌症发病率可望将减少30～40%。

因此，国际营养学界在以营养素为基础的膳食指南的基础上，提出了预防癌症为目的的膳食指南建议：

1、合理安排饮食：选择植物性食物为主的膳食，包括各种蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食。

2、控制体重：避免体重过轻或过重，在成年后要限制体重增幅不超过5千克。

3、坚持体育锻炼：每天应进行约1小时的快走或类似的运动量，每星期至少还要进行1小时出汗的较剧烈运动。