碎瘦肉煮豆腐
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
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莱式比较清淡，营养，可口。
食材
| 主料 | ||
瘦肉 150g |
嫩豆腐 4块 |
|
| 辅料 | ||
生油 适量 |
蚝油 1匙 |
辣椒酱 1匙 |
大蒜 2粒 |
葱花 适量 |
盐 适量 |
生粉 少许 |
白砂糖 少许 |
|
步骤
- 01豆腐4块。
- 02豆腐切成细块。
- 03瘦肉斩碎。
- 04烧锅放油把大蒜爆香，文火放入肉碎炒散。
- 05把豆腐轻轻加入。
- 06把辣椒酱，蚝油，盐加入煮开。
- 07煮开后1分钟加入用生粉，白砂糖调好的芡水倒入勾芡，加包尾油后上盘，洒上葱花即可。
我选用的是嫩豆腐，做出来的效果比较嫩滑，烹制时间不要太久，否则豆腐煮老了就会影响到口感。
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