龙猫餐包
- 制作时间：1-2小时
- 用餐人数：1-2人
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一款呆萌呆萌的小面包，成为早餐桌上的一道风景线，当然最高兴的还是我家小妞！
食材
| 主料 | ||
高筋面粉 300g |
水 120g |
鸡蛋 55g |
| 辅料 | ||
黄油 20g |
盐 3g |
酵母 3g |
奶粉 10g |
白砂糖 40g |
|
步骤
- 01所有材料(除黄油外）放入厨师机内一起揉成面团
- 02揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段
- 03温暖处发酵至两倍大
- 04拿出面团，排气，分割成50克每份的6个面团，滚圆，松弛15分钟
- 05面团压平，用擀面杖擀成圆形，卷起后收口成长圆形面团
- 06剩下的面团，分成5克每个的小面团24个，搓成长条
- 07粘在大面团上作为耳朵和腿
- 08余下的面团，分成10克每个的6个小面团，擀成椭圆的薄片，覆盖在大面团上充当龙猫的肚皮
- 09面包生胚放在温暖处发酵至两倍大
- 10刷上全蛋液，放入烤箱里170度16—18分钟
- 11烤好的面包放凉，裱花袋里融化黑白两种巧克力，在面包上画出龙猫的五官即可
1、面包面团无需拘泥，用自己常用的面团方子即可，中种面团也可，甜包面团也可
2、我这个是餐包，可以切开作为汉堡用，还可以随自己喜好包入豆沙馅或其他馅料
3、如果有巧克力笔更方便，没有的话，将巧克力放入裱花袋入微波炉微波二十秒，也很好用
2、我这个是餐包，可以切开作为汉堡用，还可以随自己喜好包入豆沙馅或其他馅料
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