家庭版炝锅鱼块
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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家庭版炝锅鱼块
食材
| 主料 | ||
鱼 1条 |
||
| 辅料 | ||
腐竹 适量 |
豆芽 200g |
金针菇 300g |
油麦 8根 |
葱 适量 |
姜 适量 |
蒜 适量 |
豆瓣酱 适量 |
辣椒 适量 |
蚝油 适量 |
生抽 适量 |
老抽 适量 |
料酒 适量 |
盐 适量 |
鸡精 适量 |
步骤
- 01把鱼头切掉分开
- 02鱼尾切掉，把鱼从中间偏开。
- 03反过来偏另一面
- 04全部翩好是这个样子
- 05然后切段
- 06撒上面粉，
- 07油炸后捞出。
- 08炸干腐竹，快成红色时捞出。
- 09锅里放油，放葱姜蒜辣椒，然后放郫县豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，料酒。
- 10放入豆芽炒一会，然后放入金针菇搅拌。
- 11搅拌后放热水，放一包炖鱼料。
- 12水滚后放腐竹，盐，鸡精。盖上锅盖等几分钟。
- 13放入鱼块，等滚开后放入油麦。在炖3分钟
- 14可以出锅了，出锅前放点香油特别香！
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孩子们都爱吃。
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