避风塘虾
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：3-4人
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“避风塘”到底是什么？每年6到9月份，台风都会侵袭香港。为避免出入香港的船只遭到台风侵袭，1862年，香港政府在维多利亚海港修建船舶躲避台风的港湾。一共有11个避风的地方，最大的就是铜锣湾，被当地人叫做避风塘。每到夜幕降临
食材
| 主料 | ||
海白虾 300g |
||
| 辅料 | ||
黑胡椒碎 5g |
干淀粉 30g |
蒜蓉 50g |
面包屑 100g |
干辣椒段 5g |
食用油 适量 |
步骤
- 01海白虾洗净，去除虾线，加入盐、黑胡椒和干淀粉拌匀
- 02炸油烧到160度，下入腌制好的海白虾，炸到虾皮酥脆捞出
- 03炒锅烧热，下入少量食用油，小火炒香蒜蓉，然后下入干辣椒段炒香，最后加入面包屑翻炒到面包屑微微上色
- 04面包屑颗颗分明，下入炸好的海白虾翻炒均匀，加入盐调味即可出锅
要记得海鲜是发物哇
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