小儿食物中毒需要做的检查有哪些

小儿食物中毒需要做的检查如下： 1、体格检查：通过视诊检查患儿全身营养状态，有无意识障碍，全身抽搐或肌肉痉挛。触诊腹部有无压痛，听诊腹部肠鸣音有无亢进。 2、实验室检查： （1）血常规：合并细菌感染者有白细胞和中性粒细胞升高。 （2）生化功能：肝功能受损者出现转氨酶升高，肾功能受损者出现肌酐、尿素氮升高，腹泻严重者合并水电解质严重紊乱。 （3）便常规及便培养：便中可有血细胞、脓细胞，通过便培养明确[详细]

2023-06-30 13:45:33首都医科大学宣武医院 李力卓

急性食物中毒导致急性胃肠炎如何处理

凡是食用被致病菌及其毒素污染的食物，或被毒物污染的食物，以及自身含有某种毒素的食物引起的急性中毒性疾病，都可被称为急性食物中毒。急性食物中毒导致急性胃肠炎后需禁食、补液以及治疗病原菌等。 1、禁食：多数急性食物中毒病人临床症状较轻，且为一过性而不需要特殊处理。对呕吐严重者应暂时禁食； 2、补液：对呕吐、腹泻严重者，特别是年老体弱者和婴幼儿，应及时评估病人的脱水程度，有无电解质素乱等。对有脱水症状和[详细]

2023-08-04 18:07:19中山大学附属第一医院 郑梓煜

神经型食物中毒的传染源和传播途径是什么

神经型食物中毒又称肉毒中毒，是因进食含有肉毒杆菌外毒素的食物而引起的中毒性疾病。其传染源和传播途径如下： 1、传染源：肉毒杆菌存在于变质肉食品、豆制品及动物肠道中，芽胞可存活较长时间，但仅在缺氧时才能大量繁殖。引起肉毒中毒的食品在我国多为变质的牛、羊肉类和发酵的豆、麦制品，国外主要为罐头食品。 2、传播途径：主要通过进食被肉毒杆菌外毒素污染的食物传播，如腌肉、腊肉及制作不良的罐头食品。部分地区曾因[详细]

2023-08-08 19:05:32中山大学附属第一医院 郑梓煜

细菌性食物中毒有哪些并发症

细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病，其并发症如下： 1、急性肾功能衰竭：大部分为肾前型衰竭，与肾血流急剧障碍有关；小部分为肾型衰竭，是肾单位损害所致，主要是肾小管上皮损害。 2、肺炎：80%以上为坠积性肺炎，75%肺炎定位于肺底后段，75%为老年人，若延误诊断可导致死亡。 3、急性血脑循环障碍：细菌性食物中毒患者均有程度不同的脱水，绝大部分为老年人，超[详细]

2023-08-08 19:05:32中山大学附属第一医院 郑梓煜

神经型食物中毒的流行病学特点有哪些

神经型食物中毒又称肉毒中毒，是因进食含有肉毒杆菌外毒素的食物导致的中毒性疾病，临床表现主要为中枢神经系统症状(如眼肌及咽肌瘫痪等)，若抢救不及时，病死率较高。其流行病学特点有： 1、传染源：动物是主要传染源。肉毒杆菌随其粪便排出后，芽孢可在土壤中存活较长时间，极易污染食物，但仅在缺氧时才能大量繁殖。 2、传播途径：主要通过进食被肉毒杆菌外毒素污染的食物传播，如腌肉、腊肉、制作不良的罐头食品及发酵豆[详细]

2023-08-08 19:05:33中山大学附属第一医院 郑梓煜

胃肠型食物中毒的流行病学特征有哪些

细菌性食物中毒是由于进食被细菌或细菌毒素污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。多急性起病，潜伏期短，易集体发病。根据临床表现的不同，为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒两大类。胃肠型食物中毒较常见，以夏秋季多发，起病急，集体发病，临床表现以恶心呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主。其流行病学特征有： 1、传染源：被致病菌感染的人或动物为本病主要传染源。 2、传播途径：通过进食被细菌或细菌毒素污染的食物[详细]

2023-08-08 19:05:39中国医科大学附属第一医院 关琳

胃肠型食物中毒的预防措施有哪些

细菌性食物中毒是由于进食被细菌或细菌毒素污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。多急性起病，潜伏期短，易集体发病。根据临床表现的不同，为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒两大类。胃肠型食物中毒较常见，以夏秋季多发，起病急，集体发病，临床表现以恶心呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主。预防措施关键在于加强食品卫生管理，搞好饮食卫生是预防本病。 1、管理传染源：一旦发现可疑食物中毒，应立即封存可疑食物并报告[详细]

2023-08-08 19:05:39中国医科大学附属第一医院 关琳

肉毒梭菌所致食物中毒后的临床表现

食品在制作过程中被肉毒梭菌芽胞污染，制成后未彻底灭菌，芽胞在厌氧环境中发芽繁殖，产生毒素，食前又未经加热烹调，食入毒素后发生食物中毒该病是单纯性毒素中毒，而非细菌感染。 肉毒中毒的临床表现与其他食物中毒不同，胃肠道症状少见，主要为神经末梢麻痹。 1、潜伏期可短至数小时，先有一般不典型的乏力、头痛等症状，接着出现复视斜视眼睑下垂等眼肌麻痹症状； 2、再是吞咽、咀嚼困难、口干、口齿不清等咽部肌肉麻痹症[详细]

2023-08-09 16:48:38西安交通大学第二附属医院 党双锁

沙门菌食物中毒可分为哪几个类型

沙门菌属是胃肠型食物中毒最常见的病原体之一，其中又以鼠伤寒沙门菌、肠炎沙门菌和霍乱沙门菌等为多见，其中沙门菌食物中毒可根据临床表现分为以下3个类型。 1、急性胃炎型；—般起病急骤，最常见的症状是恶心，呕吐、腹痛、腹泻，体温正常或升高，头晕、头痛、肌肉痛，少数患者可出现皮疹，大便每日3-5次至数十次，水样便或黄色稀便；鼠伤寒沙门菌所致的食物中毒多为绿色黏液便，少数可呈脓血便，具恶臭；吐泻者可致脱水酸[详细]

2023-08-17 18:53:12中山大学附属第一医院 郑梓煜

能引起沙门氏菌食物中毒的食品有什么

能引起沙门氏菌食物中毒的食品主要有未煮熟的蛋类、未煮熟的动物肝脏、冷鲜肉类、奶制品、豆制品、人工腌制食品等。 1、未煮熟的蛋类：由于生鸡蛋壳上有一些小孔，沙门氏菌会通过小孔进入鸡蛋里面，如果食用了未加热或加热不完全的鸡蛋，可能会增加沙门氏菌感染的风险。 2、未煮熟的动物肝脏：沙门氏菌在动物的消化道与内脏中广泛存在，如果食用了没有煮熟的动物内脏后容易使机体受到沙门氏菌的侵袭。 3、冷鲜肉类：由于冷鲜[详细]

2023-08-23 17:07:14哈尔滨医科大学附属第一医院 罗文才

急性食物中毒分为哪些类型

急性食物中毒是指健康人进食了含有致病菌、生物性或化学性毒物及动植物天然毒素的食物而引起的，以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。急性食物中毒包括胃肠型食物中毒、神经型食物中毒等。 1、胃肠型食物中毒：以急性胃肠炎为主要表现，夏秋季多见。起病急、病程短，恢复快。常见细菌有沙门菌、金黄色葡萄球菌、嗜盐杆菌、变形杆菌等。常表现为腹痛、腹泻，呕吐，严重者可有脱水、酸中毒、休克等。 2、神经型食物中毒：多为[详细]

2023-08-28 19:15:04中南大学湘雅三医院 刘怀政

急性食物中毒怎么办

急性食物中毒是指健康人进食了含有致病菌、生物性或化学性毒物及动植物天然毒素的食物而引起的，以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。急性食物中毒的患者需要进行一些处理，包括清除毒物、维持水及电解质平衡、应用特异解毒剂、对症支持治疗等。 1、清除毒物：对无恶心、呕吐、腹泻者应立即催吐、洗胃。用压舌板刺激咽后壁，或用吐根糖浆催吐，可用活性炭吸附有毒物质，并口服硫酸镁导泻，必要时插胃管彻底洗胃。 2、维持水[详细]

2023-08-28 19:15:04中南大学湘雅三医院 刘怀政

副溶血弧菌食物中毒可采取哪些实验室检查

副溶血弧菌食物中毒由副溶血弧菌所致，我国曾称之为嗜盐菌食物中毒，但嗜盐菌并非都是副溶血弧菌，其可采用的实验室检查如下： 1、血、尿、便常规：血白细胞总数高达10×10^9/L以上者占72%，分类中性粒细胞0。8以上者占76%，约1/3患者尿中有蛋白，大便镜检可查到炎性细胞。 2、细菌培养：便培养阳性率以发病第1、2日最高，第5日多已转阴，患者病前剩余的食物中可培养出此致病菌。 3、免疫学检查：恢复[详细]

2023-08-28 19:15:22哈尔滨医科大学附属第一医院 罗文才

变形杆菌性食物中毒有哪些表现

变形杆菌属于条件致病菌，可引起泌尿系感染，食物中毒、菌血症及伤口感染等，其变形杆菌性食物中毒所致疾病可呈胃肠炎或过敏反应的表现，两者可同时发生于同一患者，具体如下： 1、胃肠型：潜伏期3-20小时，起病急，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛和发热等；水样便，带黏液，恶臭，无脓血，每日数次至10余次，有1/3-1/2的患者在胃厨道症状之后出现发热伴畏寒，持续数小时后下降，严重者可发生脱水和休克。 [详细]

2023-08-28 19:15:22哈尔滨医科大学附属第一医院 罗文才

如何处理食物中毒

处理食物中毒紧急处理有停止进食、留取标本、抢救最危重生命体征、清除未被吸收的消化道毒物、根据毒物性质治疗以及特殊治疗。 1、停止进食：停止进食有毒(明确或可疑)食品。 2、留取标本：留取患者血、尿、呕吐物、残留食物等标本，以备送检。 3、抢救最危重生命体征：呕吐反射消失不能保护气道者，立即气管插管以保持气道通畅；不明原因昏迷者常规给予葡萄糖(如低血糖)、纳洛酮、维生素B1；循环不稳定者补液1000[详细]

2023-09-21 17:14:18哈尔滨医科大学附属第一医院 罗文才

个人怎么预防食物中毒

个人可以从减少或杜绝食物的污染，控制细菌生长繁殖，进行彻底的灭菌处理等几方面预防食物中毒，其具体措施如下： 1、保持厨房环境和餐具清洁卫生。 2、选择新鲜、安全的食品和食品原料，切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品，切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。 3、蔬菜按一洗、二浸、三烫、四炒的顺序操作处理。 4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调[详细]

2023-09-21 17:14:18哈尔滨医科大学附属第一医院 罗文才

导致细菌性食物中毒的常见原因有哪些

细菌性食物中毒是指摄入被致病菌或其毒素污染食品所致中毒，是食物中毒中最常见的一类。引起细菌性食物中毒的食品主要是动物性食品，如肉、鱼、奶、蛋类等及其制品。其次为植物性食品，如剩饭、糯米凉糕等。细菌性食物中毒全年皆可发生，但夏秋季节发生较多。其导致中毒原因主要包括下列几点： 1、原料质量差。 2、生产、加工、贮存、运输、销售及烹饪等各环节卫生制度不严造成食物被各种有害因素污染。 3、食品从业人员带菌[详细]

2023-09-21 17:14:18哈尔滨医科大学附属第一医院 罗文才

细菌性食物中毒分哪些类型

摄入被致病菌或其毒素污染的食品易导致细菌性食物中毒，其可分为感染性中毒和毒素型食物中毒两种。 1、感染性中毒：致病微生物污染食品，在适宜的温度、水分、酸碱度和营养条件下急剧大量繁殖。大量活菌随食物进入人体侵犯肠黏膜，引起胃肠炎症状，称感染性中毒。 2、毒素型食物中毒：细菌污染食品并在食品中繁殖，产生有毒的代谢产物(外毒素)，达到中毒剂量的外毒素随食物进入人体，经过肠道吸收而发病，称毒素型食物中毒。[详细]

2023-09-21 17:14:18哈尔滨医科大学附属第一医院 罗文才

细菌性食物中毒紧急处理方式有哪些

细菌性食物中毒是指摄入被致病菌或其毒素污染食品所致中毒，其急诊处理包括排除毒物、对症治疗和特殊治疗。 1、排除毒物：催吐、洗胃和导泻迅速排除毒物。 2、对症治疗：治疗腹痛、腹泻；纠正酸中毒和电解质紊乱；抢救呼吸衰竭和循环衰竭。 3、特殊治疗：选用合适的抗菌药，葡萄球菌食物中毒不用抗生素，以补液、调节饮食为主；肉毒杆菌毒素中毒应及早使用抗毒素血清，试用盐酸胍以促进神经系统功能的恢复。 参考资料：[1[详细]

2023-09-21 17:14:18哈尔滨医科大学附属第一医院 罗文才

如何预防细菌性食物中毒

预防细菌性食物中毒有效措施有三个方面：一是减少或杜绝各种有害细菌对食物的污染；二是控制细菌生长繁殖；三是对被细菌污染的食物进行彻底的灭菌处理。有害细菌很容易在动物性食品中滋生，细菌性食物中毒最积极有效的措施是防止食品受到污染。具体措施如下： 1、严格食品的采购关，禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品及未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品(包括[详细]

2023-09-21 17:14:18哈尔滨医科大学附属第一医院 罗文才