预防食物中毒的方法有哪些

预防食物中毒主要有以下几点： 1、注意保持卫生，保证手部的清洁、食物的清洁；避免进食生冷海鲜、饮用生水； 2、食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇，不食用发芽的马铃薯、河豚等; 3、避免亚硝酸盐中毒，尽量避免食用腌制食品，尤其是腌制20天以上的食品; 4、避免进食隔夜放在冰箱的食物。[详细]

2022-02-14 19:28:08上海交通大学医学院附属瑞金医院 车在前

变形杆菌食物中毒的症状

变形杆菌食物中毒由摄入大量变形杆菌污染食物所致，属条件致病菌引起食物中毒。变形杆菌所致食物中毒症状如下： 1、胃肠炎型：潜伏期3-20小时，起病急剧，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕，腹泻、水样便、带黏液、恶臭，无脓血，一天次数可达到十余次，全身中毒症状轻，1/3-1/2患者胃肠道症状后，伴有发热、畏寒，持续数小时后可下降，严重者有脱水或休克； 2、过敏型：潜伏期为0.5-2小时，主要[详细]

2022-02-14 19:28:09上海交通大学医学院附属瑞金医院 车在前

哪些细菌容易引起食物中毒

细菌性食物中毒是平时常见的食物中毒，占整个食物中毒里面很大的一部分，多种细菌都可以导致食物中毒，这些细菌大致分为以下几种： 1、葡萄球菌食物中毒，葡萄球菌性主要污染面粉、牛奶、鸡蛋等食品引起食物中毒，中毒患者主要出现呕吐、腹痛、腹泻、发烧，严重时出现脱水，在治疗上以消炎、杀菌为主。 2、致病性大肠杆菌食物中毒，这类食物中毒多发生在夏、秋，主要是苍蝇等污染食品以后所引起。 3、副溶血弧菌食物中毒，又[详细]

2022-02-14 19:28:59中山大学附属肿瘤医院 李颖庆

葡萄球菌食物中毒怎么治疗

针对于葡萄球菌食物中毒的治疗，包括以下几个方面。 一般对于清醒的患者不需要特殊治疗，能够自愈，比较严重的患者可以用1:5000的高锰酸钾溶液洗胃，然后再用蓖麻油20ml导泻，以便去除未被吸收的肠毒素以及致病菌。对症和支持疗法，对于严重呕吐腹泻的患者，可以用胃复安10mg肌肉注射，也可以用氯丙嗪25mg/次，或者是阿托品0.5mg一次肌肉注射，同时补充水分电解质，保证水盐电解质以及酸碱的平衡。由于本[详细]

2022-02-14 19:29:43首都医科大学附属北京安贞医院 李渝

易引起沙门菌食物中毒的食物是什么

最易引起沙门菌食物中毒的食物是动物性食品，以肉类、海鲜类的食品摄入为主要的中毒情况。鱼、虾、蟹没有做熟或者经过污染的海鲜，食用后就会出现沙门菌食物中毒。 猪、牛、羊肉等肉制品如果没有经过高温加温，出现了腐败、变质的情况，也会分解出大量的乳糖、麦芽糖以及产酸、产气等情况发生。如果食用后就会出现沙门菌食物中毒，临床表现主要有恶心、呕吐、头晕、头疼、寒战、冷汗、全身无力甚至出现痉挛、脱水，引起休克等情况[详细]

2022-02-14 19:52:55中南大学湘雅医院 欧阳淼

发现食物中毒后怎么急救

发现食物中毒之后处理的方法： 1、必须要令服进去的食物尽快地排出体外，如果患者现场已经出现了呕吐、泄泻的情况，暂时不用给予止泻、止吐处理，待呕吐物以及泄泻物全部排泄干净之后才可以对症处理。如果没有呕吐、泄泻，应该给予洗胃与导泻处理。 2、对症处理以及纠正体内的水电解质平衡。呕吐、泄泻的厉害，可以给予胃复安止吐处理，也可以给予蒙脱石散止泻处理。必须要定期的复查电解质四项看清楚体内的钠离子，钾离子等情[详细]

2022-05-20 16:59:23郑州大学第一附属医院 裴辉

急性食物中毒处理方法

急性食物中毒的处理方法有以下几点： 1、尽快令体内的毒物排出体外，可以应用洗胃、催吐、导泻的方法，一般洗胃多是用清水或者0.9%的生理盐水洗胃处理；导泻可以应用甘露醇或者硫酸镁导泻处理。 2、补液，补液可以补充体内的水电解质，从而纠正体内的低钠、低钾状态，也可以加快进入血液循环的毒素，通过肾代谢排出。 3、对症处理，如果出现发热，可以应用对乙酰氨基酚、布洛芬退热处理。如果出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐[详细]

2022-05-20 16:59:23郑州大学第一附属医院 裴辉

宝宝食物中毒的症状

小宝宝出现食物中毒，首先表现的是消化道的症状，刚开始的是腹痛为主，小宝宝不会表达，通常会以卷腹的姿态、哭闹的姿态表达。如果按压其腹部或者伸腰，会哭闹的比较厉害，这种情况代表腹痛的表现。 其次会出现恶心、呕吐、腹泻等情况，如果泄泻与呕吐比较厉害，还有可能出现全身脱水的症状，例如皮肤比较干燥、眼球有塌陷的情况。如果食物的毒性通过胃肠道吸收，从而扩散到全身，也有可能侵犯中枢神经系统，会出现精神状态比较差[详细]

2022-06-30 16:12:06郑州大学第一附属医院 郝磊

男子吃过期的面包诱发食物中毒，对症用药后成功解毒

患者因“食用过期面包后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐”来我院就诊。经化验检查，可判断患者为食物中毒（胃肠型），遂收入院进行诊治。用药方面选择补液、抑酸、止吐、止泻、消炎类药物。经注射药物治疗后，患者不适症状逐渐好转，住院7天后顺利出院。[详细]

2022-08-12 10:37:38中国医科大学附属盛京医院 郭峰

喝生豆浆会引起食物中毒吗?

喝生豆浆会引起食物中毒吗？周末在家自己榨的豆浆好了，正准备喝的时候，有好大的豆味，大家猜一猜，这个时候如果我就这样喝了，有经验老人猜到，我会食物中毒，这是为什么，这是因为大豆含有一些抗厌氧因子，比如胰蛋白酶，脂肪氧化酶和植物红细胞凝聚素，喝生豆浆或者未煮开的豆浆，数分钟或一小时可能会出现中毒的症状，会出现像恶心、呕吐、腹胀、腹痛，等等胃肠道的症状，那怎么做才能安全饮用，虽然上面说的大豆含有这些抗营[详细]

2022-12-30 16:33:58东风公司总医院 孙雪

胃肠型食物中毒最常见的病原菌是

胃肠型食物中毒最常见的致病菌是沙门氏菌。沙门菌为革兰阴性杆菌，对外界的抵抗力比较强，在水和土壤中能够存活数月，粪便中能存活1-2个月。第二见于副溶血弧菌，副溶血弧菌是嗜盐生长，广泛存在于海水中，所以常在带鱼、黄鱼等海产品中带菌率很高。第三变形杆菌，变形杆菌主要存在于水、土壤以及腐败的有机物和家禽、家畜的肠道中，会引起过敏反应。第四是葡萄球菌，葡萄球菌为革兰阳性菌，在乳类、肉类等食物中极容易繁殖，在[详细]

2023-03-28 13:53:48解放军联勤保障部队第988医院 张燕

能够引起食物中毒的细菌

细菌性食物中毒是食物中毒的一个大类，引起细菌性食物中毒常见的致病菌有沙门菌属的伤寒杆菌、志贺菌属的痢疾杆菌、O157大肠埃希菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、霍乱弧菌、单核李斯特菌、化脓性链球菌，小肠结肠炎耶尔森菌、变形杆菌、空肠弯曲菌、产气荚膜梭菌、肉毒梭菌、致腹泻性大肠埃希菌等。在我国发生的细菌性食物中毒中，以沙门菌、变形杆菌和金黄色葡萄球菌较为多见，主要表现是恶心、呕吐、腹痛、[详细]

2023-03-28 15:38:27中国医科大学附属盛京医院 郭峰

胃肠型食物中毒常见的病原菌

胃肠型食物中毒最常见的病原菌是沙门菌、变形杆菌和金黄色葡萄球菌。细菌性食物中毒是食物中毒的一个大类，引起细菌性食物中毒，常见的致病菌有沙门菌属的伤寒杆菌、志贺菌属的痢疾杆菌、O157大肠埃希菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、霍乱弧菌、李斯特菌、化脓性链球菌、小肠结肠炎耶尔森菌、变形杆菌、空肠弯曲菌、产气荚膜梭菌、肉毒梭菌、致腹泻性大肠埃希菌等。在我国发生的细菌性食物中毒中，以沙门菌、[详细]

2023-03-29 15:22:50中国医科大学附属盛京医院 郭峰

脆弱类杆菌能引起食物中毒吗

脆弱类杆菌能够导致人体食物中毒，因为在脆弱类杆菌里边有一个是产毒脆弱类杆菌，所以产量脆弱杆菌能够产生肠毒素，是确认造成人体中毒，甚至动物中毒的主要原因。 容易导致肠的通透性增加，这样就会导致儿童或者成人出现腹泻的表现，所以通常说脆弱类杆菌能够引起食物中毒。引起食物中毒是由于里面产生了肠毒类或者叫肠毒素脆弱类杆菌导致。既然有产肠毒素脆弱类杆菌，那么还有一类就是非常肠毒素脆弱类杆菌，不会导致中毒症状的[详细]

2023-04-10 10:56:33首都医科大学宣武医院 李力卓

胃肠型食物中毒最常见的病原菌是什么

胃肠型食物中毒最常见的病原菌是沙门氏菌，胃肠型食物中毒是指由于进食被细菌，或者是细菌毒素所污染的食物，进而引起的急性感染性、中毒性疾病。 胃肠型食物中毒多是由于气温较高，细菌容易在食物中生长繁殖，尤其是沙门氏菌，出现胃肠型食物中毒后，患者会有恶心、头晕、头痛、寒战、发热、全身无力、饮食不振、呕吐、腹泻、腹痛、腹胀等症状，严重者还可以引起痉挛、脱水、休克等，急性腹泻多以黄色或者是黄绿色水样便为主。 [详细]

2023-04-26 18:32:11内蒙古自治区人民医院 李彩霞

轻微食物中毒在家怎么处理

轻微的食物中毒时患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。首先要禁止再次食用造成中毒的食物，如果刚吃进食物后就发觉不舒服，可以用手指抠嗓子进行催吐让食物吐出来。如果进食较长时间出现症状，可以适当地多喝温水，促进毒素的代谢。如果呕吐腹泻较频繁，人体水分和盐分丢失会增多，可以多喝宝矿或者是平衡盐溶液进行补液，防止脱水和电解质紊乱的发生。 在饮食上，可以喝小米粥、蛋花汤等较好消化的食物，避免进食[详细]

2023-04-26 18:32:24天津市海河医院 郭禹

轻微食物中毒自救办法

食物中毒在生活中屡见不鲜，尤其是在炎热夏季，很多家庭不舍得处理掉前一天剩下的饭菜，放在冰箱里面，第二天没有充分加热，导致食物中毒的情况。有些饭店、餐厅将食物保存不当，尤其是肉类、面食类食物，保存不当之后，经过简单处理就给食客食用，也会导致食物中毒。 食物中毒顾名思义主要是经口进入，主要是先出现消化道症状，比如胃肠道疼痛、腹胀，还包括恶心、呕吐、腹泻。出现严重的恶心、呕吐、腹泻以后，患者会出现脱水的[详细]

2023-04-28 11:21:55郑州大学第一附属医院 裴辉

细菌性食物中毒的特点

细菌性食物中毒，一般指的是胃肠型细菌性食物中毒和神经性细菌性食物中毒。 临床上以胃肠型细菌性食物中毒为多见，临床表现以胃肠炎症状为主，具有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、潜伏期短等特点。神经性细菌性食物中毒表现以神经症状为主，主要特点是潜伏期相对较长、起病迅速、眼内外肌瘫痪、肌力低下等。 胃肠型细菌性食物中毒呕吐物为胃内容物或胆汁，腹泻轻重不一、大便次数每日数次至数十次，呈黄色稀便、水样便或黏液便，也可呈[详细]

2023-05-29 11:38:21中山大学附属第一医院 郑梓煜

胃肠型食物中毒的常见病原菌

细菌性食物中毒中，沙门菌、变形杆菌和金黄色葡萄球菌是最常见的病原菌。 胃肠型细菌性食物中毒是食物中毒的一个大类，引起胃肠型细菌性食物中毒常见的致病菌有沙门菌属的伤寒杆菌，志贺菌属的痢疾杆菌，O157大肠埃希菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、霍乱弧菌。 还有单核细菌增生性李斯特菌、化脓性链球菌，小肠结肠炎耶尔森菌，变形杆菌，空肠弯曲菌，致腹泻性大肠埃希菌等。 胃肠型食物中毒，大多发生于[详细]

2023-05-29 11:38:21中山大学附属第一医院 郑梓煜

为什么会引起食物中毒

如果进食了被细菌、毒素或毒物污染的食物，或者是含有毒性物质的食物，均会引起食物中毒。临床上将食物中毒可分为五类，包括细菌性、真菌性、植物性、动物性和化学性食物中毒，常见原因如下： 1、细菌性食物中毒：常见的病原体包括沙门菌、副溶血性弧菌、腹泻性大肠杆菌、肉毒杆菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌、枯草杆菌、链球菌、椰毒假单胞菌等。这些细菌可以在肠道内大量繁殖，产生肠道毒素，或者细菌通过分裂而产生内毒素、外毒素[详细]

2023-06-29 14:23:59哈尔滨医科大学附属第二医院 孔俊英